200 гр корни. Земляная груша.
Топинамбур («земляная груша» и «иерусалимский артишок»)— это многолетнее травянистое, клубненосное растение из семейства Астровых.
Посадка и уход .Топинамбур любит плодородные земли. Посадку клубней делаем, как при посадке картофеля. Осенью под посадку внести перепревший навоз или компост из расчета 10–15 кг/м2 в смеси с минеральными удобрениями: суперфосфата — 20 г/м2, калийной соли — 10 г/м2, весной — до 10 г/м2 аммиачной селитры.
Урожайность высокая от 10 до 20 клубней на коротких столонах, компактно собранных. Клубни топинамбура-диетический продукт. Можно употреблять в сыром виде и в блюдах с термической обработкой, мякоть нежная, сочная, с приятным сладковатым вкусом.
Не заменим в рационе для больных сахарным диабетом, нормализует сахар в крови. В нем природный полисахарид, на 95 % состоящий из фруктозы. Растение высотой до 2 метров, с яйцевидными листьями и жёлтыми соцветиями-корзинками диаметром 6см.
Купить топинамбур можно для осенней посадки и для употребления в пищу. В клубнях топинамбура содержится много железа, кремния, цинка, магния, калия, марганца, фосфора, кальция.
